Elin Hofmann

Folk vill veta hur jag gjorde mina fina små pluttmuffins. Då ska jag förklara! Först och främst, idén kommer från bakerella.com så hittade jag lite på ett recept efter hennes grundidé och mixade olika recept typ. Först gjorde man en chokladsmet:
150 g smör
1,5 dl mjölk
2 ägg
3 dl socker
3 tsk bakpulver
lite vaniljsocker efter tycke och smak
2 msk kakao
4,5 dl vetemjöl

Smält smöret och rör i mjölken. Vispa ägg och socker med elvisp. Blanda resten av ingredienserna i en bunke och rör noganoganoga så det inte är klumpigt. Blanda smörmjölken med sockeräggen. Häll i de torra ingredienserna. Rörrörrör. Häll ut på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 15 min, 225 grader.

När chokladsmeten står i ugnen är det god tid att göra frosting:
200 g (1 pkt) philadephiaost (rumstempererat)
120 g smör (rumstempererat)
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

Vispa ihop frostingen med elvisp.

Smula den färdiga chokladkakan och häll i bunke. Blanda med frostningen.

Forma till små fina pyttecupcakes (kan vara smart att först rulla till bollar, kyla ner och forma om) med hjälp av små kakformar och lite tricks. Doppa i choklad av olika sorter och färger, sätt på klubbpinnar om du vill och häll på valfritt strössel eller annat skoj. Låt stelna och njut.

Resultatet blir jättemumsiga roliga varianter på cupcakes, rätt söta sådana. Det tar himla lång tid och det är många moment men en sats blir typ 40-50 st så man kan ha ett gäng i frysen. Om man inte vill dekorera alla på en gång kan man frysa in dom odekorerade och ta fram när det passar för att dekorera.